Comme dans tous les pays situés en bordure de la mer, la pêche maritime est une activité économique importante aux Pays-Bas. Les principales espèces pêchées par les Néerlandais sont le carrelet, le cabillaud, l’églefin, le merlan et la sole... sans oublier bien entendu le hareng, qu’ils dégustent cru avec des oignons hachés.

Lorsqu’il vient d’être pêché, le hareng nouveau est aussi appelé « hareng vert ». Chaque année, à l’ouverture de la saison, les pêcheurs de harengs font la course à celui qui ramènera le premier tonneau de hareng nouveau dans le port de Scheveningen. Celui-ci est alors mis en vente à prix d’or à des fins caritatives.